Almuerzos

PASTAS SIMPLES

INGREDIENTES

• 1 paquete de pastas a eleccion
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 5 tomates enteros bien maduros
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• sal y pimienta a gusto
• Oregano 1 cuchradita
• 1 cucharadita de margarina vegetal

COMO HACERLO

• Colocar en una caserola grande agua a hervir.
• Mientras cortar los ajos y las cebollas como mas gustes (en juliana) puede ser.
• Colocar la cucharda de margarina en la sarten y asi fria aun agregar el ajo.
• Luego cuando comience a dorarse agregar la cebolla para que suelte su agua y no se quemen los ajos.
• Dejar dorar por unos 2 minutos mientras cortas los tomates en grandes dados.
• Condimentar la mezcla de la cebolla y luego agregar los tomates hasta que suelten toda su agua y este todo bien mezclado.
• Apagar el fuego del tomate y tapar.
• Una vez las pastas listas, escurrirlas y agregar las pastas a la mezcla del tomate y revolver bien.
• Podes agregarle encima levadura nutricional que da ese rico sabor a queso o sino simplemente agregar aceite.

TOFU SUPER SIMPLE

INGREDIENTES

• 1 paquete de tofu grande
• 1 planta de brosoli lavada y cortada en pedazos
• 1 planta de espinaca
• 2 cuchardas de salsa de soja
• 1 cucharada de pimenton ahumado
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite de oliva cantidad necesaria

COMO HACERLO

• En un recipiente pequeño agregar la salsa de soja junto con la sal.pimienta, el pimenton ahumado y 1 cucharada de aceite de oliva, remover bien todo.
• Luego cortar el tofu como mas gustes (recomiendo en dados) y agregarlo en la mezcla unos 10 minutos antes seria lo ideal.
• Prendes el horno a temperatura media y forras una bandeja con papel para hornear.
• Luego agregar los tofus, el brocoli con aceite de oliva por encima y lo horneas por 10-15 min, mantenerce alerta para que no se queme.
• Luego apagas el horno y agregas las espinacas y dejas dentro del horno por 3 minutos, asi las hojas verdes desprenden todos sus beneficios.

TACOS PROTEICOS

INGREDIENTES

• 2 o 3 tortillas a gusto, de maiz o de trigo
• 50 gm de frijoles negros cocidos
• 1 palta cortada en tiras
• 1/2 morron verde en juliana
• 50 gm de arroz integral cocido
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de jugo de limon
• 1 cucharada de levadura nutricional
• Sal-pimienta a gusto
• 50 gm de repollo blanco en tiras

COMO HACERLO

• Colocar en una sarten 1 cucharada de aceite de oliva y agregar todas las verduras cortadas en juliana, dorar por 3 minutos.
• Luego agregar la salsa de soja y de ser necesario la sal-pimienta, reservar la mezcla aparte.
• Por otro lado aplastar la palta junto con 1 cucharadita de limon y la levadura nutricional.
• Calentar las tortillas en una sarten y armar a gusto
• Yo primero pongo la palta, leugo los frijoles y las verduras y por ultimo el arroz, lo envulevo bien y a dusfrutar.

REVUELTO DE TOFU

INGREDIENTES

• 1 bloque de tofu grande
• 1 cebolla grande cortada en dados
• 1 tomate cortado en cubos
• 1 palta
• 1 planta de cebollino
• 1 cucharada de curcuma
• 50 ml de leche vegetal sin azucar ni saborizada
• Sal-pimienta a gusto

COMO HACERLO

• Con la mano desmenuzar el tofu y ponerlo de lado en un recipiente.
• Luego en una sarten que no se pegue caentar 1 cucharada de aceite de oliva.
• Agregar la cebolla y dorar.
• Una vez dorada la cebolla agregar el tofu desmenuzado y remover bien.
• Pasado 3 minutos a fuego bajo agregar la leche vegetal, la curcuma y salpimentar.
• Remover bien y dejar cocinar por otros 5 minutos a fuego bajo.
• Servir en un plato y acompañar con el tomate, la palta y el cebollino encima.
• Usa la imaginacion y comelo como siempre comiste esos huevos.

DISFRUTA LA PIZZA SIMPLE

INGREDIENTES

• 1 masa de pizza hecho o ya comprada (lo simple vale)
• 3 tomates redondos grandes
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla blanca cortada en cubos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de orgeano
• 2 cucharadas de levadura nutricional
• Queso mozzarella vegano (felices las vacas) es uno muy bueno

COMO HACERLO

• En una sarten agregar el aceite y poner a dorar el ajo con la cebolla con el aceite aun frio.
• Cuando se comience a dorar el ajo y la cebolla agrega sal y pimienta a gusto y los tomates cortados, remover bien.
• Dejar que el tomate suelte toda su agua y luego agregar el oregano para que no se queme.
• Luego pasar la mezcla del tomate a una licuadora y agregar la levadura nutricional para que se ponga espeso y con un sabor extra a queso.
• Luego colocar la salsa de tomate en la pizza y encima pedazos del queso mozzarella vegano de (felices las vacas).
• Dale tu toque, esta pizza es mi preferida.

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